Margendruck verstehen: Wo die Kosten wirklich explodieren
Eine kleine Bäckerei erzählte, wie Mehlpreise binnen eines Quartals dreimal angepasst wurden. Nicht die einzelne Erhöhung schmerzt am meisten, sondern ihre Unberechenbarkeit. Transparente Lieferanteninfos und alternative Bezugsquellen helfen, Überraschungen zu reduzieren und realistischere Kalkulationen zu ermöglichen.
Margendruck verstehen: Wo die Kosten wirklich explodieren
Selbst kleine Effizienzmaßnahmen summieren sich: LED-Umrüstung, smartes Heizen, Lastspitzen vermeiden. Ein Café senkte so die monatlichen Stromkosten spürbar. Dokumentieren Sie jede Maßnahme und vergleichen Sie Verbräuche, um gezielt nachzujustieren und Mitarbeitende in die Einsparziele einzubinden.